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cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

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laly1980
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br cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

Message par laly1980 le Mar 14 Sep 2010 - 16:34

Cupcakes au chocolat, pralin et café




Difficulté:




Ingrédients (8 personnes):

1 ¼ tasses de farine (160g)
1.5cc de levure chimique
57g de beurre mou demi-sel
½ tasse de sucre (100g)
1 oeuf
½ tasse de crème liquide légère (120 ml)
40g de pralin maison
1cc d'extrait de café
Ganache au café :
100g de chocolat à 70% de cacao
75ml de crème liquide entière (30% de MG minimum)
½ cc d'extrait de café
Préparation: perso j'ai rajouté 50g de chocolat noir à 64% dans la préparation !!!


1. Préchauffez le four à 180°C. Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
2. Mélangez la farine, la levure et le sel et réservez.
3. Battez au robot le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et clair.
Ajoutez l'oeuf et l'extrait de café et mélangez bien. Puis, incorporez en alternance la farine et la crème liquide.
4. Remplissez vos caissettes en papier aux trois-quarts et enfournez pour 20 à 25 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la ganache : chauffez la crème liquide avec l'extrait de café puis, hors du feu, incorporez le chocolat cassé en morceaux et laissez fondre 5 minutes. Remuez afin d'obtenir un mélange bien lisse.

6. Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de ganache puis parsemez de pralin et déposez un grain de café au chocolat.



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br Re: cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

Message par Invité le Mar 14 Sep 2010 - 19:37

Oh la la : super appétissant : moi qui prépare l'anniversaire de mon gendre en grand secret : je vais vite essayer mais je ne doute pas du résultat. Félicitations, Lalie : tu gagnes à être connue .
Bonne soirée les filles
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laly1980
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br Re: cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

Message par laly1980 le Mar 14 Sep 2010 - 22:08

merci annette c'est gentil



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br Re: cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

Message par Invité le Ven 17 Sep 2010 - 17:30

Hummm merci laly pour cette recette vais tenter plein de bisous et de lumiere a toi
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laly1980
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br Re: cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

Message par laly1980 le Ven 17 Sep 2010 - 20:01

merci beaucoup lumière !!!
tu m'en diras des nouvelles !!
je viens de recevoir mon livres de recettes de cupcakes et je vais peut-être en essayer ce week end

je vous en donnerez des nouvelles !!



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laly1980
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br Re: cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

Message par laly1980 le Sam 18 Sep 2010 - 8:53

oui les filles vous me montrerez vos chefs d'oeuvre !!!!

bonne dégustation



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Doriane 62
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br Re: cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

Message par Doriane 62 le Mer 27 Juil 2016 - 20:30

Hmm je vais essayer ça a l'air délicieux

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br Re: cupcakes chocolat , nappage chocolat et pralin

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